Das spezielle Kohlenhydrat Amylopektin ist ein Bestandteil pflanzlicher Stärke und zugleich das größte natürliche Polymer: Mit seiner hohen molaren Masse und vielen tausenden Glucosebausteinen ist Amylopektin das höchstmolekulare Kohlenhydrat der Welt.
Zusätzliche häufige Seitenketten sorgen im Vergleich zu anderen Kohlenhydraten für eine nicht-lineare, verzweigte Struktur und machen das bei SRS MUSCLE verwendete Amylopektin besonders stabil. Im Gegensatz zu modifizierter Stärke (wie z. B. Maltodextrin) wird Amylopektin nicht künstlich durch Hydrolyse hergestellt, sondern kommt in bestimmten Pflanzenarten mit bis zu 99%-igem Anteil ganz natürlich vor.
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Während künstliche Stärkemischungen je nach Hydrolysegrad mehr oder weniger viele Anteile kurzkettiger Kohlenhydrate bis hin zu einfachem Malzzucker und Glucose enthalten, ist Amylopektin durch seine besondere Struktur von Natur aus praktisch zuckerfrei. Aus diesem Grund wird es bei SRS-Sporternährung als hochinteressante Zutat für Leistungssportler aber auch für Hardgainer gesehen.
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Kompromisslos wie wir sind gibt es bei SRS MUSCLE in allen Kohlenhydratprodukten und -mischungen ausschließlich unser stabiles, hochreines, natürliches Amylopektin aus hochwertiger Wachsmaisstärke.
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